玉米活性肽生产技术
玉米肽是以玉米加工下脚料玉米蛋白为原料，采用复合生物酶定向酶切，然后分级分离得到的小分子功能肽。玉米肽具有多种生物活性：1）降血压。作为血管紧张素的竞争性抑制剂抑制血管紧张素转换酶的活性，减轻血管紧张度，从而起到降压作用。2）解酒作用。玉米肽能抑制胃肠道对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排除。依照玉米肽的功能活性可将玉米肽分别制而成具有降血压和解酒作用的褒奖食品。成果技术水平达到国内领先。中国高血压人群已达 1.6 亿，成为中国最严重的公共卫生问题。全球人口中约有 26%患有高血压，而年龄 60～69 岁的人群的发病率则为 50%，翻了一番。70 岁以上老人的发病率高达 75%。据估计，全球总死亡人数中 1/8死于未经控制的高血压，问题相当严重。无毒副作用的保健食品玉米肽在防治高血压方面有着管阔的市场前景。同时玉米肽的神奇解酒功效在我国的市场潜力更是十分巨大。