微生物发酵生产小核菌多糖工业化生产技术
小核菌多糖（Scleroglucan）又称小核菌胶、硬葡聚糖，是由小核菌属中的部分丝状真菌合成分泌的一种微生物胞外多糖。小核菌多糖是一种与黄原胶性质类似的微生物多糖，但其水溶液稳定性优于黄原胶，表现出耐高温、耐高盐、耐酸碱，使用 pH 范围广、抗高剪切，持水性好。基于以上优良性能，小核菌多糖在石油开采、化妆品、食品、医药、陶瓷、涂料等应用领域备受关注。天然的小核菌多糖易溶于水，具有黏性和假塑性且对温度和 pH 的改变具有强烈的抗性，通过试验证明小核菌多糖是 140 种高分子中唯一注入油田中在 90℃条件下 500 天保持黏度基本不变的聚合物，因而小核菌多糖可以作为油田采油的驱油剂、增稠剂或者稳定剂等。由于缺乏优良的生产菌株和系统的研究，小核菌多糖的规模化生产和应用受到了限制。我院生物聚合物研究团队通过多年深入研究，通过高通量筛选获得高产菌株并设计优化了高产发酵工艺，实现了小核菌多糖的高效发酵生产，其粗发酵产率已达到 2.8%以上，糖转化率达到 60%，发酵效率显著高于现有研究报道，完成了稳定中试生产，实现了工业化生产。目前，由于菌株性能和生产技术限制，小核菌多糖的产量不高，其高昂的价格
