主要蔬菜卵菌病害关键防控技术研究与应用
蔬菜卵菌病害频繁爆发流行严重制约了我国蔬菜安全生产与蔬菜产业的发展，通常发病率达 15%~30%，严重时达 50%以上，甚至绝产。本技术深入开展了防控理论与技术研究，取得了系列理论突破与技术创新，集成技术在我国蔬菜主产区获得广泛推广应用。
苹果高效授粉树
背景：苹果是异花授粉果树，授粉质量直接关系到当年产量和品质，配置优质授粉树是苹果建园的首要任务。现阶段苹果主要采用多品种混栽的方法，实现相互授粉，由于不同品种间的生物学习性差异，往往授粉效果不可靠，彼此生长管理方法不一致，浪费人力物力，增加劳动成本。解决的主要问题：山东农业大学利用引进的观赏海棠资源，与传统苹果品种杂交，培育了一系列高效授粉树。它们生长势旺，抗性强，极易成花，花量极大，花粉产量高，花粉活力强，可以充分满足苹果授粉需要。同时它们具有较高的观赏性，花色艳丽，树形端庄，叶色灿烂，花果兼观，成龄后作为观赏树具有极高的市场价值，是高档绿化的优质景观素材。因此，不仅节约了劳动成本，同时具有较高的市场推广价值。
榄香烯固体自微乳给药系统的研发与产业化
自微乳给药系统是纳米胶体范围内一种新型的脂质给药系统，通常将难溶性药物与自微乳化给药系统相结合，用于改善药物的溶解度和生物利用度的问题。自微乳给药系统分为液体自微乳给药系统和固体自微乳给药系统。为了克服液体自微乳给药系统的缺点，新型的固体自微乳给药系统的研究热度逐渐升高，主要特点是通过同的固化技术将液体剂型制成片剂或其他固体制剂，与直接封装于胶囊壳内相比，其稳定性更好，且剂量更准确。榄香烯是从蓬莪术、温郁金等姜科植物的干燥根茎中提取的抗癌有效活性单体，其中以β-榄香烯为主要组成成分。β-榄香烯具有广泛的抗瘤谱性，能够通过多种作用方式起到抗肿瘤的作用，并且对多种肿瘤的治疗都有显著作用，同时还具有原材料来源广泛、价格相对较低等优点，具有较好的应用前景。本成果以β-榄香烯为搭载药物，自微乳为关键技术，以介孔二氧化硅为固体载体，用聚丙烯酸作为堵孔大分子，通过固体载体吸附法进行聚丙烯酸修饰的介孔二氧化硅搭载β-榄香烯自微乳给药系统的研究，构建 pH 响应型的固体自微乳给药系统。本体系不仅能够实现控制释放给药，而且提高了其稳定性和生物利用高度，开发前景良好。
绿色智能结晶过程关键控制技术
山东省是医药大省，据估算截止“十三五”底，我省医药产值达 7000 亿元。然而，我省各大药企以仿制药为主，且原料药及制剂制备关键环节存在的诸多药物晶型控制问题是制约我省乃至全国药品行业发展的瓶颈。本团队基于上述问题，研发了集成在线过程分析技术（PAT）和智能闭环控制技术，实现对过程和产品质量参数的实时检测和调控，控制药物晶型，确保最终产品的质量；通过制药工艺过程模拟和工艺优化，进行制药新技术和软件开发的研究；采用自主开发的有机药物活性组分纯化的连续反应结晶操作工艺，结合新药物的特点，研究制药新工艺和新设备，形成自主产权、易于移植的关键核心技术和产品。除了医药行业，该技术也可用于食品添加剂如氨基酸、糖类和无机盐的结晶过程质量提升。
啤酒酵母多糖生产技术
在啤酒生产过程中，每生产 1000 吨啤酒，就会产生 100-115 吨废酵母。酵母细胞的细胞壁中含有 25%-35%的酵母多糖，主要为葡聚糖和甘露聚糖。葡聚糖具有抗肿瘤、增强机体免疫力、抗菌抗病毒等功能，因其高度的粘性、持水性和热稳定性等优点，在食品、医药、化妆品等行业中广泛应用。甘露聚糖位于细胞壁最外层，具有抗辐射、抗肿瘤、降低胆固醇含量的作用。海藻糖分布在酵母细胞质中，对生物体和生物大分子有良好的非特异性保护作用，在食品、化妆品和医药等方面有一定的应用。本项目利用啤酒酵母为原料， 采用酶-碱法对啤酒酵母进行破壁处理，结合离心、超滤、脱蛋白获得同步生产酵母葡聚糖、甘露聚糖和海藻糖的生产工艺。利用此工艺可同步获得酵母葡聚糖、甘露聚糖和海藻糖产品，碱用量减少到 1.12%，葡聚糖、甘露聚糖和海藻糖提取率提高到 14.17%、11.80%、8.81%，葡聚糖、甘露聚糖制备时间缩短到 2.5h，葡聚糖、甘露聚糖和海藻糖纯度提高到 89%、92%、98.4%。利用该工艺缩短了制备时间，提高了提取率，酵母多糖的纯度得到了提高。为废酵母泥的深加工提供了一条可行之路，提高了啤酒酵母的附加值。
高 F 值玉米寡肽生产技术
玉米是世界上三大粮食作物之一，在我国玉米产量达到了 1.1 亿吨以上，约占世界总产量的 22%，居世界第三位。现阶段玉米加工主要用于生产淀粉，湿法生产玉米淀粉过程中的主要副产物是玉米黄粉，我国玉米黄粉的年产量在 84 万吨以上。玉米黄粉含有 60%以上的蛋白质。玉米黄粉中蛋白质主要为醇溶蛋白，由于其具有特殊的气味和色泽，口感粗糙，严重缺乏 Lys 和 Trp 等必需氨基酸，不适合作为食物直接被人体利用。但是其支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）的含量高于芳香族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）的量，是制备高 F 值寡肽的理想原料。本项目以玉米黄粉为原料，采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶三种酶复合水解玉米黄粉，通过单因素、响应面实验得到最佳水解条件，水解度达到了 29.52%。提高了水解效率；中试高 F 值寡肽平均得率为 6.73%。利用该工艺缩短了制备时间，提高了制备效率，F 值得到了提高。因此，本项目对促进农产品的深加工，提高农产品附加值，促进农村种植业的持续发展均有重要意义。我国玉米产量很大，如果对玉米产淀粉后的副产物 CGM 进行二次开发，变废为宝，增加农产品加工的附加值