谷朊粉联产小麦淀粉浆全资源增值加工
谷朊粉生产是小麦主要的深加工方式之一，小麦中蛋白含量大约 12- 13%，淀粉含量 65-70%，因此，在生产谷朊粉的过程中会联产大量的小麦淀 粉。小麦淀粉不同于玉米淀粉，颗粒不均，颗粒较大的淀粉称为 A 淀粉，比 较容易精制分离，制得品质较高的淀粉产品，颗粒较小的 B 淀粉通常和小麦 中的半纤维素、蛋白质结合，加之颗粒较小，很难有效分离，目前多作为饲 料或酒精生产原料，几乎没有附加值。 小麦 A 淀粉质量相对较高，可作为玉米淀粉可替代原料广泛用生物发 酵工业。如果与谷朊粉生产线进行无缝衔接，淀粉无需干燥，直接用于生物 转化，将大大节约能源消耗，降低生产成本。B 淀粉除了含有淀粉外，还含 有 15%左右非淀粉多糖成分，如果能够有效的进行梯次分离，将大大提高产 品的附加值。 项目通过设备选型，控制小麦 A 淀粉的分离比例，获得优级小麦淀粉， 可替代玉米淀粉用于发酵工业生产赤藓糖醇等高附加值生物化工产品；利用 分离优级淀粉后的淀粉浆开发饲料级 DHA 的生产技术，同时联产高品质小 麦膳食纤维营养粉产品。 项目的实施可以全面提高谷朊粉加工联产小麦淀粉的附加值，实现全资 源化利用。社会、经济、
