1、项目基本情况 针对益生菌产品同质化严重和胁迫死亡的技术瓶颈问题，开展特定胁迫环境下益生菌的定向挖掘和高效筛选，建立优良特性益生菌精准筛选技术和平台，基于微囊化技术建立高活性益生菌微囊和发酵剂制备关键技术，拓展益生菌在巧克力、饼干、发酵果蔬、发酵肉制品等产业应用。 2、核心技术及指标 建立多个益生菌微囊化方法，实现益生菌常温储藏货架期 40 天(>6 logCFU/mL)，研发多个具有不同风味特征、益生功能和活性代谢产物的特色发酵食品。 3、产业上下游情况介绍，项目效益分析 益生菌可应用于食品、饲料、药物等产业，特别是，全球“禁抗（生素）”、“限抗（生素）”的呼声强烈，我国农业部规定 2020 年后全面禁止抗生素用于动物的保健。益生菌产业巨大，预计到 2025 年，全球益生菌产业产值将超过 770 亿美元，中国市场占比将超过 25%，突破千亿人民币。益生菌产业发展迅速，预测在今后 5 年间将以 7.6%的复合年速率增长。益生菌微囊化可拓展益生菌的货架期，提高益生菌的使用范围，是益生菌产品化的关键技术。
药食同源类植物是指既可食用又能作为中药材防病治病的植物，中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，许多食物既是食物也是药物，食物和药物均可防治疾病。截止目前，卫生部共公布了 87 种既是食品又是中药的物质名单，以及 123 个可用于保健食品的中药名单，这些名单为大众康养、保健提供了丰富的药材品种。随着“健康中国 2030”国家战略实施，以及我省医养健康产业的发展，医养健康领域消费需求旺盛。本项目采用现代加工技术和检测手段，开展金银花、西洋参、黄精、牛蒡、天麻、牡丹等特色药食同源类植物的精深加工技术研究，开发医养健康产品，目前已开发出系列金银花茶、黄精茶、牛蒡酒、蜜制天麻、西洋参饮料、牡丹化妆品等 30 余种产品，将优势的资源转化为了高附加值、高技术含量的产品。
1、秀丽隐杆线虫具有全基因组已知，遗传背景清晰、培养成本低、占用空间小、可大量储存、生命周期较短、繁殖迅速且育雏数多、基因资源丰富以及对环境变化敏感且具有耐受性，行为反应模式稳定、结果灵敏可靠等优势，是模式生物中的“优等生”。该模型在活性物质的抗衰老研究等领域具有广泛的应用前景。 2、核心技术：系统的寿命评价、抗衰老评价、抗炎评价、抗菌评价方法和技术。 3、该模型为药物及待开发药物前体的下一步宣传和应用提供理论支持。 4、配备超净工作室，并包含倒置荧光显微镜、体式显微镜、普通光学显微镜、PCR 仪、线虫生化培养箱、荧光酶标仪、线虫洗板机、荧光定量 PCR仪等仪器设备。
近年来，天然生物制品的添加使用是化妆品生产的重大进展之一。透明质酸（HA）优异的保湿性受到国际化妆品界的广泛关注，成为日本、欧美等国家高档化妆品的必备保湿剂，被誉为理想的天然保湿因子，又称为“仿生化妆品”。由于保湿性强、生物相容性好，透明质酸还是一种重要的医药用原料，用于眼球晶 移植手术、眼角膜修复、关节炎治疗等，同时透明质酸还是一种抗癌药物，可有 效刺激免疫系统，防止癌细胞扩散的作用。该项目的实施，对改善人类生态环境、 提高人类健康水平、调整产业产品结构、促进行业发展和科技进步具有重要意义。该项目符合国家产业、技术政策，有较高的创新水平和较强的市场竞争力，有较好的经济效益和社会效益，应尽快实现产业化，来满足国内急需和国际市场。同时优良的高科技项目转化为生产力，也是顺应国家推动高新技术产业化的政 策，能创造良好的社会经济效益，具有深刻的社会意义。因此应加快生物发酵法生产透明质酸的产业化进程，使产品系列化和规模化，有利于下游产品的研制和开发。本项目采用先进的代谢调控技术生产技术含量高、附加值高的产品，有较高的技术创新水平和较强的市场竞争力，且符合国家产业、技术政策。该项目的实施，为企业的
1、项目基本情况 天然产物标准样品是天然产物系列标准制定的基础与核心，但天然产物基质复杂，活性成分含量低、易氧化、分离制备困难，严重制约了天然产物标准样品的研制。我们以国内外市场关注度高的大宗产品为研究对象，以其活性成分标准样品研制为突破口，通过技术创新，突破天然产物活性成分分离制备的技术瓶颈，构建标准样品研制技术体系，研发了新型高效的分离仪器；建立了天然产物分离纯化与标准样品研制的技术平台，从 50 余种中药材中制备出对照品 600 余种，其中 56 种提升为国家标准样品，建设了活性成分实物库、数据库和技术平台；为澳大利亚莫纳什大学、中国中医科学院、量子高科、宏济堂制药等 100 余家单位的科研、生产、检测提供了有力的技术支撑，通过示范性的研究，突破多类活性成分分离制备的技术瓶颈，建立标准样品研制技术体系，推动我国天然产物产业的发展与技术升级。 2、核心技术及指标 ① 超高压辅助液膜萃取、分子印迹靶向富集、离子液体介导加速溶剂提取等新技术新方法，解决复杂介质中微量天然活性成分高效提取、富集难题，回收率达 90%以上，浓缩系数 10.0 以上，目标成分含量提高 50 倍以上。②建立以高
金银花、瓜蒌在我省种植历史悠久，品质上佳，入选“鲁十味”齐鲁道地药材。山东是金银花和瓜蒌的道地产区和主产区，以山地丘陵种植为主，在我、国具有重要的品牌和市场影响力，然而由于生产过程存在的滥用化肥农药、种植不规范和产地加工技术落后等问题，致使药材的有效性、安全性和经济效益受到威胁，严重制约我省道地中药材产业的高质量发展。本项目在国家重点研发计划、国家自然科学基金及山东省重点研发计划等课题支持下，针对山东道地药材生态种植及产地初加工过程中的关键技术问题，构建金银花和瓜蒌生态种植技术体系和产地初加工技术体系，指导金银、花和瓜蒌绿色生产。主要研究内容与创新点如下： 1、构建山东道地药材生态种植技术体系：开展金银花山地丘陵生态种植、间作生态种植及病虫害绿色综合防控技术的研究，形成金银花仿野生种植技术、规范和平邑县金银花病虫害绿色防控技术规范并进行示范推广；开展瓜蒌间作生态种植技术的研究，形成瓜蒌-黄豆间作生态种植技术规范并进行示范推广。 2、构建山东道地药材产地初加工技术体系；揭示金银花褐变机理，明确低温梯度烘干为金银花最佳产地加工工艺，建立工业化干燥工艺体系，二次提升金银花品质；建立了瓜蒌中水