成果领域：
全部新一代电子信息生物医药现代农业低空经济新能源高端装备新材料绿色环保精密仪器人工智能其他
所处阶段：
全部工程化小试中试成熟产品化工业化实验
成果来源：
全部高校院所中关村企业
所属城市：
全部北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门
排序：
最新热度

功能益生菌酸奶直投式发酵剂技术

本项目技术可制备复合益生菌(Probiotics)酸奶直投式发酵剂。发酵剂菌株从上百株乳酸菌菌株中优选而出，包括能够高产谷胱甘肽（GSH）、γ-氨基丁酸（GABA）和胞外多糖（EPS）的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）菌株；包括具有高效脱出胆固醇能力的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)菌株和能够抵抗人工胃肠液定植于肠道黏膜上皮细胞的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)菌株。经该发酵剂发酵的酸奶，无需添加任何明胶、果胶等添加剂，即可凝固成型，且酸奶口感细腻，香味浓郁，无任何香精等风味添加剂，是一款口感和营养上乘的保健型酸奶。 技术指标（或技术特点）、成熟程度： 该项技术最大的特点为生产酸奶的菌株具有卓越的益生功能。 应用领域及市场前景： 随着人们生活水平的不断提高和对高品质生活的更高追求，人们在注重食品营养价值的同时，食品安全问题也引起了人们的广泛关注和重视。“三聚氰胺”和“老酸奶”事件为乳品行业敲响警钟，人们在追求所谓“质地结构、顺滑稠厚”高品质酸奶的同时，忽略了发酵剂是酸奶产酸和产香的基础和原因，

生物医药
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学生物工程学院
  • 所属城市山东

果酒开发技术

在本实验室目前已研究出桑椹酒、火龙果酒、海棠果酒、睡莲酒、无花 果酒、石榴酒、樱桃酒、甜瓜酒、荔枝酒、树莓酒、蓝莓酒等多种水果酒。 目前，研究室以现代酿酒工程为核心，利用微生物学、基因工程及食品生物 技术等进行新产品的开发及节能技术、发酵工程及酿造微型设备的开发研 究。目前荣获山东省科学技术进步二等奖 2 项，山东省科学技术进步三等奖 5 项，国家轻工联合会科技进步二等奖 1 项，山东省轻工业科学技术进步一 等奖 3 项，授权国家发明专利 20 余项。 技术指标（或技术特点）、成熟程度： 实验室已基本成功，准备中试。 应用领域及市场前景： 本产品可应用于食品饮料领域，具有广阔的市场前景。 投产条件、投资概算： 生产本产品需全自动酿酒机、发酵罐、发酵在线自动分析控制系统，果 酒、啤酒发酵设备，还原糖分析测定仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光 度计等总价值 1000 余万元的仪器设备，生产条件易满足；新建企业视生产规 模投资约需 200 万元。 推广前景分析预期经济效益： 本产品技术成熟，性能优良，安全环保，可应用食品饮料领域。目前， 市场上同类产品少，投资小，回报率高，投资当年即可实现盈

生物医药
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学生物工程学院
  • 所属城市山东

果蔬发酵酒和蒸馏酒生产关键技术

2018 年山东省蔬菜产量占全国的 12%，水果占全国的 11%均居全国第一位，烟台苹果、乐陵金丝小枣、烟台樱桃、沾化冬枣、寿光蔬菜等地域品牌已经家喻户晓，但同时存在着冷链存储能力差，加工利用率低，尤其深加工不足的问题，造成了很大的资源浪费问题。本项目以地方特色果蔬，如红枣、冬枣、樱桃、苹果等为原料，采用高效磨浆和生物酶解技术最大限度提高果蔬利用效率，对酵母菌的发酵条件进行优化提高酒精转化利用率，运用膜过滤技术进行除菌，避免生产过程加热带来的营养和风味损失。利用非成熟果和落果进行发酵生产蒸馏酒，通过生物酶提高蒸馏酒的酯香气，具有良好的社会效益和经济效益。本技术采用新鲜果蔬和未成熟果进行产品的加工，打破了采收期的限制，提高了果农效益，拓展了产品形式，提高了附加值，更符合现代人们对于品质的要求。

生物医药
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位山东省食品发酵工业研究设计院
  • 所属城市山东

混合菌群发酵制备生物肥料

本项目以生活垃圾、餐厨废弃物、发酵工业废醪液、废渣、农业和畜牧业的废弃物为原料，采用混合菌群发酵，制备天然无公害的生物肥料。本生物肥料含有大量有益微生物，施入土壤后，或能固定空气中的氮素，或能活化土壤中的养分，改善植物的营养环境，或在微生物的生命活动过程中，产生活性物质，刺激植物生长。 技术特点： 本项目制备的生物肥料是既含有作物所需的营养元素，又含有微生物，是生物、有机、无机的结合体它可以代替化肥，提供农作物生长发育所需的各类营养元素。本生物肥料中采用的菌种组合合理，不易退化。可实现农产品加工、发酵行业的清洁生产，以及垃圾、餐厨废弃物的变废为宝。对促进循环经济和社会可持续发展具有推动作用。 应用范围： 本生物肥料可用于改良土壤、防作物病害、增产等作用，效应比较明显，一是能改良土壤理化性状，增强保水、保肥性能，提高持续供肥能力；二是能显著抑制棉花、瓜类的枯萎病和水稻纹枯病等病害，增强抗逆能力；三是能改进农作物的品质，特别是对提高西瓜、甘蔗、草莓等水果的甜度十分明显；四是能促进农作物增产；五是能减轻农业环境的污染，可大量生产无公害的食品。 投资概算： 视生产规模不同投资在 200~100

生物医药
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学生物工程学院
  • 所属城市山东

几丁多糖类医用系列产品

本发明专利是为了更好地发挥几丁多糖类高分子材料的流变学特性、阻止屏障作用以及在人体内的降解特性，通过工艺创新，对甲壳素衍生为羧甲基壳聚糖的工艺参数进行优化控制，对产品纯度、分子量、脱乙酰度、取代度和降解速度进行了精确控制，并除去杂蛋白等热源，生产出有质量保障的防粘连产品。目前该专利产品已经可以规模化生产，具有广阔的市场前景。本专利的应用不但可以使甲壳素进行高值化深加工，而且对甲壳素类可再生海洋生物质资源的整个产业化利用，和减少环境垃圾排放有促进作用。另外，该成果生产的几丁多糖类医用系列产品可用作药用辅料和手术器械清洗。

生物医药
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学生物工程学院
  • 所属城市山东

金银花酵素产品

金银花，又名忍冬（学名：Lonicera japonica），最早人工栽培记载见于宋代《苏沈内翰良方》。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。其药用的功效主要是清热解毒，具有预防流行性感冒、流脑和乙脑的作用，可治咽喉肿痛、温病发热等多种感染性疾病。现代研究表明，金银花含有大量绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血（凝血）、抑制肠道吸收胆固醇等，其在临床上的用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等 40 余种病症。1984 年国 家中医药管理局将其确定为 35 种名贵中药材之一，后来又被确定为药食兼用品种。本项目开发的金银花膏、颗粒、及液态酵素产品通过发酵技术富集并保持了金银花的食用及药用价值。 技术指标（或技术特点）： 金银花及配料经过益生菌发酵，不仅可以延长保质期，改善植物原料的质构、营养价值，使活性成分、香气成分得以富集，还可以通过自身定植及代谢产物调节肠道菌群平衡，对维持肠道健康具有重要作用。每毫升产品活菌数

生物医药
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学生物工程学院
  • 所属城市山东
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