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28项科技成果
果蔬发酵饮料生产技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
2018 年山东省蔬菜产量占全国的 12%，水果占全国的 11%均居全国第一位，烟台苹果、乐陵金丝小枣、烟台樱桃、沾化冬...
中试
谷朊粉联产小麦淀粉浆全资源增值加工
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
谷朊粉生产是小麦主要的深加工方式之一，小麦中蛋白含量大约 12-
13%，淀粉含量 65-70%，因此，在生产谷朊粉的过...
中试
功能多糖饮品生产关键技术
高校
山东省科学院生物研究所
1、项目基本情况
多糖，又称为多聚糖，是一类 10 个以上单糖分子缩合而成的天然大分子物质，由醛糖或（和）酮糖通过糖苷键...
中试
高酯化力红曲的应用
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等有机酸酯是我国白酒最重要的微量成分指标，它的含量高低与酒质有直接的关系。本实验室...
中试
甘薯膳食纤维营养即食粥
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
甘薯又称红薯、地瓜，甘薯营养丰富，养分平衡，被世界卫生组织（WHO）评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品，其高纤维、低...
中试
发酵法生产β-环糊精
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
β-环糊精(β-Cyclodextrin，简称β-CD) 是由 7 个 D-吡喃葡萄糖通过α-1，4-糖苷键首尾相连而成...
中试
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物（结构式如下图），属于生物制品...
中试
供创新发展整体方案的服务型企业
企业
国科创大（河北）科技有限公司
服务
