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28项科技成果
生物法生产β-苯乙醇
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
β-苯乙醇，又名 2-苯乙醇、2-苯基乙醇，是一种具有淡雅细腻玫瑰香味的芳香醇，常温下是无色透明的液体，使用量仅次于香兰...
中试
生物法生产β-苯乙醇（针对传统酿造酱油）
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
酱油、食醋作为中国的传统调味品，其固态开放式多菌种混合发酵工艺已经传承了几百年，该工艺产出的酱油、食醋味道浓郁并且具有独...
中试
生物法生产 D-核糖技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
D-核糖是一种五碳糖，是生命遗传物质核糖核酸的重要组成部分，是生命代谢最基本的能量来源，在核苷类物质、蛋白质、脂肪代谢中...
中试
山药综合利用加工技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
山药是一种药食同源的物品，不仅可以作为食物，也可以作为药物，具有极高的药、食用价值。本项目以铁棍山药为原料，开发一系列产...
中试
桑椹发酵酒生产关键技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
种桑养蝉是中国传统产业，桑树在黄河中下游地区具有广泛种植，桑椹作为桑树果实，具有多种营养成分。桑椹在许多古典中医文献记载...
中试
葡萄糖酸钠绿色高效制造技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，又名：五羟基已酸钠，分子式：C6H11NaO7，分子量 218，熔点 206-209℃，易...
中试
芦笋深加工生产技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
芦笋作为世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋含有丰富的营养包括芦笋多糖、芦丁、氨基酸以及叶酸、硒、...
中试
活性肽和低聚糖的制备
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
肽不需消化，直接吸收，能增强人体体质，活性小肽进入人体后，还可修复受损细胞，营养、增殖细胞，防止和纠正人体 DNA 转入...
中试
黄原胶发酵生产技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
黄原胶(Xanthan Gum)是一种高分子量的天然碳水化合物，是由甘蓝黑腐病黄单胞杆菌(Xanthomonas Cam...
中试
化学修饰天然高分子多糖构建纳米粒载体
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
纳米粒（nanoparticles）为固态胶体，粒径在 10~100nm 的范围,药物可以溶解、包裹于高分子材料形成载体...
中试
