玉米肽是以玉米加工下脚料玉米蛋白为原料，采用复合生物酶定向酶切，然后分级分离得到的小分子功能肽。玉米肽具有多种生物活性：1）降血压。作为血管紧张素的竞争性抑制剂抑制血管紧张素转换酶的活性，减轻血管紧张度，从而起到降压作用。2）解酒作用。玉米肽能抑制胃肠道对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排除。依照玉米肽的功能活性可将玉米肽分别制而成具有降血压和解酒作用的褒奖食品。成果技术水平达到国内领先。中国高血压人群已达 1.6 亿，成为中国最严重的公共卫生问题。全球人口中约有 26%患有高血压，而年龄 60～69 岁的人群的发病率则为 50%，翻了一番。70 岁以上老人的发病率高达 75%。据估计，全球总死亡人数中 1/8死于未经控制的高血压，问题相当严重。无毒副作用的保健食品玉米肽在防治高血压方面有着管阔的市场前景。同时玉米肽的神奇解酒功效在我国的市场潜力更是十分巨大。
该项技术采用倾斜式主干、头部规范修剪的整形修剪方式，可对葡萄（尤其酿酒葡萄）进行埋土防寒种植。具有利于埋土防寒、利于稳定树势、利于控制产量、便于管理、宜于机械化操作等特点。技术指标（或技术特点）、成熟程度：该技术已在小范围试验，申报了国家发明专利。 应用领域及市场前景： 可应用于我国新疆、甘肃、宁夏、内蒙、河北等北方需要埋土防寒的酿酒葡萄种植区域。我国酿酒葡萄适宜发展的地区主要在冬天比较寒冷和干燥的北方地区，葡埋土防寒是一项重要的管理技术，也是用工比较大的管理环节。这项技术简便规范、便于机械化操作，具有良好的推广前景。 投产条件、投资概算： 只要在埋土防寒地区种植酿酒葡萄即可应用该项技术。除技术指导外不需额外投资。 合作方式： 技术指导。
白啤酒或小麦啤酒，它以大麦芽（ 60～70 %）和小麦芽（ 25～40 %）为原料，有时加入 5 %的燕麦，经上面啤酒酵母发酵而成，其特点是含有啤酒苦味度低，果香味浓郁，酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒使用了小麦芽或生小麦，啤酒不易过滤，所以一般以浑浊啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。因为是上面发酵，啤酒酯香味浓郁，明显区别于普通的下面发酵啤酒。自 1960 年以来，德国小麦啤酒产量呈逐年递增的趋势，市场份额也在逐年提升，特别是巴伐利亚南部，2008 年小麦啤酒的份额已高达 43.2%，是世界上最负盛名的比尔森型啤酒（占3.5%）的 12 倍。 技术指标（或技术特点）、成熟程度： 齐鲁工业大学中德啤酒技术中心自 2000 年始，就对小麦啤酒的生产工艺、原料要求、小试、中试、大生产、小麦啤酒的风味物质等展开研究，目前，技术贮备充分，具备大规模生产能力。该工艺方法完全遵守德国纯酿法，不添加任何添加剂或防腐剂，绝对纯粮酿造。可根据企业要求生产多种特色的小麦啤酒。 应用领域及市场前景： 目
1、微生物检测试剂：针对畜禽养殖中的常见多发病原微生物（细菌、病毒）、食源性微生物，研制了系列检测试剂，既可以检测病原微生物，也可以检测抗体。系列检测试剂包括分子生物学检测试剂和免疫学检测试剂。分子生物学检测试剂有：LAMP 检测试剂、PCR 检测试剂、多重 PCR 检测试剂、荧光 PCR 检测试剂等；免疫学检测试剂有：ELISA 检测试剂盒、胶体金检测试剂盒、免疫荧光检测试剂盒、琼扩试验检测试剂盒、血凝—血凝抑制实验检测试剂盒等。齐鲁工业大学微生物与免疫研究所拥有多项微生物检测试剂盒研制的发明专利。 2、抗体：齐鲁工业大学微生物与免疫研究所掌握常见多发病原微生物的特异性多克隆抗体、单克隆抗体、基因工程抗体的高效制备技术，拥有抗体高效纯化、荧光标记抗体高效制备技术。 技术指标（或技术特点）、成熟程度： 1、研制的系列微生物检测试剂具有特异性好、灵敏度高、重复性好的优点。 2、专利技术研制的抗体、酶标抗体、荧光标记抗体的纯度达到电泳纯级别，特异性好，生物效价高。 应用领域及市场前景： 1、生物制药厂；2、食品厂；3、出入境检验检疫目前国内在检测试剂领域的研发尚处于初级阶段，有很多空白有待
本项目针对无醇啤酒市场的需求，研究出一种新型无醇啤酒生产工艺。该生产方法简单，生产灵活，成本低,品质优良。与市售几种无醇啤酒进行品评对比，并对排序结果进行数理统计分析，结论表明该无醇啤酒与其它种市售无醇啤酒在感官方面具有更明显的优势。 技术指标（或技术特点）： （1）采用特殊的糖化工艺。 （2）限制发酵法制备发酵液。 （3）对发酵液进行真空蒸馏，制备无醇啤酒基料。 （4）对无醇啤酒基料进行稀释还原。 经过研究，技术成熟，产品稳定可靠。 应用范围： 主要应用于啤酒酿造工业。 投资概算： 只需要投资 2 万元左右。 推广潜力及前景分析： 自 2002 年，我国已连续 14 年蝉联世界第一啤酒生产大国的宝座，产品结构也呈现出多元化发展的趋势。近年来，世界卫生组织呼吁人们减少酒精饮料的消费，人们业已意识到过量饮用酒精带来的危害，在欧美各国，啤酒及其它酒精饮料的消费量已逐年下降，而无醇啤酒的产量正在逐渐增加。无醇啤酒发展前景良好，综合多方因素来看，未来几年，无醇啤酒将有一个较快的发展，同时将带来极好的经济效益。 本项目已应用于实践，效果良好，受到了同行及社会各界的关注。 转让方式与价格：
本项目通过生物转化法对甾体化合物去氢表雄酮羟基化，生产用于制备维生素 D3 类系列药物的中间体。维生素 D3 衍生的钙泊三醇、他卡西醇、骨化三醇就具有多种生物学活性。钙泊三醇（图 a）又称卡泊三醇，能与角质形成细胞的核受体结合，抑制细胞增殖；还能与单核细胞、已被激活的 T.B.淋巴细胞结合调节细胞功能，抑制炎症细胞浸润，具有抗炎作用和抗增生作用。他卡西醇（图 b）有抑制 DNA 合成、抑制细胞增殖作用。骨化三醇（图 c）,又称活性维生素 D3，是由维生素 D3 经过 A 环的 1 位羟基化和侧链的 25 位羟基化而成的甾体化合物，它能作用于多种靶组织,广泛用于骨质疏松、甲状旁腺亢进(肾衰) 、银屑病（牛皮癣）、癌症以及免疫等疾病的治疗。