药食同源类植物是指既可食用又能作为中药材防病治病的植物，中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，许多食物既是食物也是药物，食物和药物均可防治疾病。截止目前，卫生部共公布了 87 种既是食品又是中药的物质名单，以及 123 个可用于保健食品的中药名单，这些名单为大众康养、保健提供了丰富的药材品种。随着“健康中国 2030”国家战略实施，以及我省医养健康产业的发展，医养健康领域消费需求旺盛。本项目采用现代加工技术和检测手段，开展金银花、西洋参、黄精、牛蒡、天麻、牡丹等特色药食同源类植物的精深加工技术研究，开发医养健康产品，目前已开发出系列金银花茶、黄精茶、牛蒡酒、蜜制天麻、西洋参饮料、牡丹化妆品等 30 余种产品，将优势的资源转化为了高附加值、高技术含量的产品。
1、项目基本情况 针对益生菌产品同质化严重和胁迫死亡的技术瓶颈问题，开展特定胁迫环境下益生菌的定向挖掘和高效筛选，建立优良特性益生菌精准筛选技术和平台，基于微囊化技术建立高活性益生菌微囊和发酵剂制备关键技术，拓展益生菌在巧克力、饼干、发酵果蔬、发酵肉制品等产业应用。 2、核心技术及指标 建立多个益生菌微囊化方法，实现益生菌常温储藏货架期 40 天(>6 logCFU/mL)，研发多个具有不同风味特征、益生功能和活性代谢产物的特色发酵食品。 3、产业上下游情况介绍，项目效益分析 益生菌可应用于食品、饲料、药物等产业，特别是，全球“禁抗（生素）”、“限抗（生素）”的呼声强烈，我国农业部规定 2020 年后全面禁止抗生素用于动物的保健。益生菌产业巨大，预计到 2025 年，全球益生菌产业产值将超过 770 亿美元，中国市场占比将超过 25%，突破千亿人民币。益生菌产业发展迅速，预测在今后 5 年间将以 7.6%的复合年速率增长。益生菌微囊化可拓展益生菌的货架期，提高益生菌的使用范围，是益生菌产品化的关键技术。
随着社会生产的迅速发展，大量工业、农业和生活废弃物进入水体中，导致水污染日益严重，水质不断恶化，对生态环境和人体健康造成严重危害，水体污染已成为现代社会面临的严峻挑战。开展水体中有机污染的高灵敏分析检测技术研究，在环境水质监测及污染控制中具有重要作用。水体中有机污染物浓度较低，大多在 ng/L 以下，直接分析难度较大，须对样品中的目标污染物进行分离富集。传统的样品前处理方法存在处理周期长、操作繁琐且对于水溶性强的极性有机污染物富集效果相对较差等问题，迫切需要发展高效、快速的样品前处理技术以满足当前水质监测的需求。项目以全氟化合物、苯酚类化合物和磺胺类抗生素等典型有机污染物为研究对象，建立饮用水中这些新型污染物的快速分离分析新技术。本项目的创新之处在于以共价有机骨架材料、共轭微孔聚合物材料等作为固相萃取的高效吸附剂，结合液/气相色谱-串联质谱技术，建立这些环境污染物的固相萃取分析新技术，实现水体中典型有机污染物的高灵敏分析检测。项目的完成将对这些新型环境污染物的快速前处理和分析有重要意义，为环境水质监测及水源污染控制提供技术支持。
紫杉醇是新型抗微管抗肿瘤药物，主要适用于卵巢癌和乳腺癌，也应用于肺癌、大肠癌、黑色素瘤、头颈部癌、淋巴瘤、脑瘤的治疗。由于紫杉醇水中溶解度极低，紫杉醇注射液中含有大量的聚氧乙烯蓖麻油(Cremophor EL)作为增溶剂，容易导致严重过敏反应等不良反应。目前上市的紫杉醇新剂型有紫杉醇脂质体、紫杉醇白蛋白纳米粒和紫杉醇聚合物胶束。紫杉醇脂质体由南京绿叶思科独家上市，商品名为力扑素，市场销售 2012 年接近 12 亿。从处方分析，临床药动学来讲，该产品为普通脂质体，不是长循环脂质体。紫杉醇白蛋白纳米粒为美国研制，商品名为 Abaraxane，国内已有大型制药企业进行该品种的仿制申请。紫杉醇聚合物胶束为韩国研制，目前只在韩国上市，在美国处于三期临床实验。
表皮生长因子 EGF、嗜碱性成纤维细胞生长因子 b-FGF 等生物活性因子，临床上广泛用于适用于烧伤、新鲜创面、残余小创面、各类慢性溃疡创面等。在化妆品领域广泛用于皮肤抗衰老、皱纹、色斑。但这类生物活性因子稳定性差，水溶性好，分子量大，通过皮肤吸收的生物利用度低。采用纳米脂质体技术，研发高端化妆品和医器械，可提高其稳定性，促进皮肤吸收和滞留量，提高疗效。
注射用长效缓释微球技术，即把药物包封在生物可降解的高分子材料中，制成粒径为几十微米的微小球体。通过皮下，肌内注射途径给药后，随着高分子材料的降解，药物从微球内缓慢释放，达到长效、缓释治疗作用。注射用长效微球属药物制剂高技术平台，对于心血管、糖尿病、精神疾病、戒毒、中枢退行性疾病等慢性疾病的具有明显治疗优势，日益受到国内外药物研发单位的重视。目前已经有化学药物，多肽药物、蛋白质药物等多个品种的注射用微球产品上市，如：利培酮、纳曲酮、醋酸亮丙瑞林、醋酸奥曲肽、重组人生长激素等药物。2012 年国内有 2 家仿制的醋酸亮丙瑞林微球获得生产批件，这对国内注射微球项目的研发起到巨大的鼓动效应。加兰他敏为植物提取药物，属第二代竞争性胆碱酯酶抑制剂，对神经元乙酰胆碱酯酶具有高度特异性，目前已成为治疗老年性痴呆 AD 的一线药物。把加兰他敏制备成长效缓释微球注释剂的新剂型，由于微球长效缓释作用，注射频率大大降低，提高了病人的治疗依从性，降低了治疗成本。可很好满足 AD 的临床治疗需求，具有很大的应用潜力。本成果已获得国家授权发明专利。