糯玉米生物萌育与超细粉碎技术
本项目在超细粉碎技术对糯玉米淀粉、糯玉米全粒粉加工品质改善研究的基础上，将矿物质的生物富集与转化、生物萌育、超细粉碎等食品工程高新技术有机结合应用于糯玉米资源深加工开发中，研制出系列适合当今消费需要的独特的天然保健营养型糯玉米食品，对提高我国糯玉米产品的质量、档次、新产品种类与国际市场竞争力，具有重要的实用价值。
虫草胞外多糖生产技术
虫草类真菌及多糖类物质的生理活性已广为人们所知，在日常生活及医药中已广为应用。该虫草胞外多糖可广泛应用于保健、食品及医疗行业中，对于提高人们生活质量，改善人体机能，特别是免疫系统的机能，以及预防疾病和延缓衰老，都有积极的功效。本项目以蛹虫草无性型菌种为出发菌株，自发酵液中提取菌丝体胞外多糖，经提取分离纯化，从中得到组分单一的胞外多糖。该多糖具有易于生产、提取效率高、纯度较高等特点，有利于进行规模化生产和制备。虫草胞外多糖具有明显得降血糖效果，可为 1 型糖尿病的治疗或辅助治疗提供新的药物。
细菌型豆豉激酶产品开发
豆豉激酶产品可作为脑血栓、心肌梗死、肺血栓等血栓疾病的治疗和预防用药。全世界血栓患者 1500 万人，潜在的溶栓剂市场 20 亿美元，溶栓酶具有广阔的医药市场。本项目利用先进制备及分析手段，对中国传统细菌型豆豉激酶提取纯化技术进行了研究，并对其酶学性质进行了深入研究，利用动物实验研究确认豆豉激酶对血栓模型小鼠具有良好的保护作用，同时起到激活纤溶系统的间接溶栓作用。在对豆豉激酶溶、抗血栓基本功能研究的基础上，利用真空冷冻干燥技术、超细粉碎技术、软胶囊与咀嚼片制造技术研制成功三大系列豆豉产品。本项目曾获得山东省科技攻关项目资助，2008 年通过省科技厅鉴定，鉴定意见为该项目在同类研究领域整体居国内领先水平，在细菌型豆豉激酶纯化、抗溶栓动物实验方面的研究达到国际先进水平。
以剩余活性污泥为原料制备生物可降解材料
聚羟基脂肪酸酯(PHA)是广泛存在于微生物体内的一类高分子生物聚酯，是许多微生物在碳源丰富而氮、磷等缺乏条件下合成的胞内碳源或能源储存物质。PHA 与传统的以石油为原料合成的塑料如聚乙烯、聚丙烯等有相似的材料学性质，但可用以可再生的能源合成，并且可以完全降解进入自然界的生态循环，因此被认为是一种“绿色塑料”，可以替代不可降解的传统塑料，而且具有诸如生物可降解性、生物相容性、光学性、压电性、气体相隔性等许多优秀性能，可应用于如生物降解性包装材料、组织工程材料、缓释材料以及电化学材料等方面。
绿色环保型海洋生物肥料专用海藻中间体新型提取技术
本项目提取技术是齐鲁工业大学历经数年联合研制的以生物酶工程技术为核心，针对海洋生物肥料需求而设计的专用海藻中间体绿色、环保提取新工艺。本工艺采用酶解复合无损提取工艺，有效保留海藻中各类功能性成分，并且由于在提取过程中不添加任何有毒有害物质，保证了本技术所生产产品无残留、无公害，从而达到节肥增效、消除污染、保护环境的目的，完全符合目前我国绿色环保农业的新理念。我们经过多年的研究分析，证明海藻肥效机制并非单一的由海藻酸所决定，同时也由其中所含的多种海洋功能性碳水化合物、氨基酸多肽以及内源激素类活性小分子物质共同协作实现，我们对各组分功能、相互间的关系及作用机制进行了分析论证，并根据各种功效成分的物理化学特性针对性的开发了本项目技术。采用本技术所生产的海洋生物肥料专用海藻中间体可以根据不同的作物及土壤环境的改变，启动相应的应答机制，达到自动调节作物自身代谢调控途径、土壤理化性质及微生物菌群结构等作用；有效提高肥料利用率，减少化肥用量达 5-10 %；综合提高作物的抗寒、抗旱等抗逆能力，尤其对细菌、真菌病害有明显的预防和抑制效果，显著降低重茬、死棵现象发生率，有效吸附土壤重金属，调节土壤微生物
系列化海洋生物化学要素在线监测仪器
本项目是基于前期形成的技术与成果，在国家重点研发计划项目的支持下，突破了制约海水溶解氧、叶绿素、COD、营养盐、总磷总氮、pH 在线监测仪器的关键核心技术，形成了 6 种在线监测仪器样机，经过国家海洋标准计量中心（第三方）的计量检定，仪器样机的技术指标、可靠性、稳定性和准确性普遍达到了国外同类仪器水平。本项目研制的成果样机具有体积小、重量轻、功耗低的优点，可灵活适用于浮标、台站、船载、ROV 等各类海洋监测平台，能够满足现阶段我国各级环保部门、海洋各级业务化监测部门、科研院所等单位应用；目前本项目相关技术成果已在舟山、福州、厦门等地的台站、浮标、海床基、无人艇等平台上得到多方面应用。本项目研究成果可以快速提升我国海洋生态环境监测和预警水平，将成为我国海洋生物化学要素在线监测的重要手段。项目成果具有独立知识产权，能够快速投入产业化研究进行成果输出，随着产品的成熟和推广，有望填补国内空白，预计可以逐步替代进口仪器，将产生良好的社会和经济效益。