科技成果
甘薯膳食纤维营养即食粥
甘薯又称红薯、地瓜，甘薯营养丰富，养分平衡，被世界卫生组织（WHO）评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 山东省食品发酵工业研究设计院
- 所属城市 山东
发酵法生产β-环糊精
β-环糊精(β-Cyclodextrin，简称β-CD) 是由 7 个 D-吡喃葡萄糖通过α-1，4...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 山东省食品发酵工业研究设计院
- 所属城市 山东
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物（结构式如...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 山东省食品发酵工业研究设计院
- 所属城市 山东
D-异抗坏血酸间接发酵制备技术
D-异抗坏血酸又称赤藻酸钠、异维生素 C，D-异抗坏血酸是抗坏血酸的光学异构体，其生理作用与抗坏血酸...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 山东省食品发酵工业研究设计院
- 所属城市 山东
玉米浸泡过程乳酸菌生长代谢调控与生产工艺优化
传统的玉米浸泡工艺存在生产周期长、成本高、效率低、能耗高、污染环境等问题，严重制约了淀粉企业的发展。...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 山东省科学院生物研究所
- 所属城市 山东
玉米活性肽生产技术
玉米肽是以玉米加工下脚料玉米蛋白为原料，采用复合生物酶定向酶切，然后分级分离得到的小分子功能肽。玉米...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 山东省科学院生物研究所
- 所属城市 山东
一种适于埋土防寒的葡萄整形栽培方法
该项技术采用倾斜式主干、头部规范修剪的整形修剪方式，可对葡萄（尤其酿酒葡萄）进行埋土防寒种植。具有利...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 齐鲁工业大学生物工程学院
- 所属城市 山东
小麦啤酒或白啤酒生产技术
白啤酒或小麦啤酒，它以大麦芽（ 60～70 %）和小麦芽（ 25～40 %）为原料，有时加入 5 %...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 齐鲁工业大学生物工程学院
- 所属城市 山东
系列微生物检测试剂研发
1、微生物检测试剂：针对畜禽养殖中的常见多发病原微生物（细菌、病毒）、食源性微生物，研制了系列检测试...
- 所处阶段 中试
- 成果来源 高校院所
- 所属单位 齐鲁工业大学生物工程学院
- 所属城市 山东