成果领域：
全部新一代电子信息生物医药现代农业低空经济新能源高端装备新材料绿色环保精密仪器人工智能其他
所处阶段：
全部工程化小试中试成熟产品化工业化实验
成果来源：
全部高校院所中关村企业
所属城市：
全部北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门
排序：
最新热度

对酒精性肝损伤有辅助保护作用的新型益生元/合生元产品及配方

酒精性肝损伤（ALD）是由酒精滥用所导致的一种严重危害人类健康的常见 肝病。WHO 发布的《2018 年全球酒精与健康报告》特别指出，中国近年来 酒精消费量持续增加，ALD 患者数量正以惊人速度上升，2002-2013 年间 ALD 患者比例翻了一倍多。可见，我国 ALD 防治形势十分严峻。 目前，ALD 防 治的关键在于及早干预，延缓病情进展，然而，除戒酒外，ALD 仍缺乏安全 有效的干预策略。因此，开发切实可行的 ALD 干预方法成为市场的紧迫需 求。 项目负责人前期研究率先发现，肠道菌群代谢产物短链脂肪酸能够有效抑制 ALD 的进展，其中以丙酸效果更佳。基于此，项目负责人已将短链脂肪酸改 善 ALD 这一新的功效和潜在用途申请专利保护。在该专利保护下，开发可 高效释放丙酸的新型益生元/合生元产品有望为 ALD 的早期防治提供一种新 的以营养为基础的膳食干预途径，填补 ALD 防治市场的空缺。目前，该项目 已完成前期理论查证和实验验证，并正在按照《保健食品功能评价方法》筛 选确定出具有最优 ALD 保护作用的基本配方，配方一经确定将进入保健食 品申报阶段，待批准后投入生产并推广上市

其他
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学（山东省科学院）药学院
  • 所属城市山东

促进健康的益生菌系列产品开发

健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物称为肠道菌 群。肠道菌群按一定的比例组合，各菌间互相制约，互相依存，在质和量 上形成一种生态平衡，一旦机体内外环境发生变化，特别是长期应用广谱 抗生素，敏感肠菌被抑制，未被抑制的细菌而乘机繁殖，从而引起菌群失 调，其正常生理组合被破坏，而产生病理性组合、引起临床症状就称为肠 道菌群失调症。 本产品是通过现代生物技术研发的一种调节肠道菌群的乳酸菌剂。齐 鲁工业大学杰夫(Jean Francois)教授利用家蚕（bombyx）作为试验模型，观 察该产品饲喂家蚕之后，家蚕体征的各种变化，重点分析家蚕肠道菌群的 多样性，以及菌群的健康程度，揭示本产品的促进肌体健康的原理。 课题组通过小试中试装备,研究了多种肠道益生菌的发酵条件,可以获得 多种高质量肠道益生菌产品。 技术指标（或技术特点）： 本项目技术可制备复合益生菌（Probiotics）活菌制剂及其代谢产物， 产品通过改善宿主（人和动物）肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，提高 宿主健康水平和健康佳态。本项目根据不同宿主需求，对有益的细菌或真 菌进行发酵和复配，制成菌剂，主要包括乳酸菌、双歧杆菌

其他
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学生物工程学院
  • 所属城市山东

油葵油、蛋白提取、分离的产业化

油葵是向日葵的一个种类，但油葵的种子较短小，果皮多为黑色，皮薄。油葵抗逆性强，适应性强，耐干旱、耐贫瘠、耐盐碱，生长期短，油葵易于种植，对地理气候条件要求不高，且种子的油脂和蛋白质含量高。油葵中的油脂品质好，颜色浅，风味柔和，含有较高的不饱和脂肪酸和维生素 E，营养价值高，易被人体吸收，利于人体健康，是优质的食用油。提取油脂后的饼粕中，蛋白质含量高，经粗加工可作为饲料添加剂，精加工可作为食用蛋白，是重要的食用和饲料蛋白资。技术指标（或技术特点）、成熟程度：在油葵中提取油葵籽油及油葵籽蛋白，并对其成品油品质进行测定，将油葵籽清洗后微波干燥，采用冷榨结合浸出及低温脱溶技术进行油葵油提取，采用低温离心脱蜡、活性白土脱色、高温高真空下直接蒸汽汽提脱臭等先进技术进行葵花籽油精炼，使其最终产品不仅色泽清淡，且营养价值高。另外，采用微波干燥，油脂部分外渗，缩短了提取时间，防止油脂氧化。采用酶法提取蛋白，可使蛋白分解成小分子肽，使人体容易消化吸收。项目在国内同行业处于领先水平。 应用领域及市场前景： 油葵油质地纯正，油色清亮，油中亚油酸含量高达 70%左右，且油中α-生育酚的含量与亚油酸均衡，对人体新

其他
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学食品科学与工程学院
  • 所属城市山东

衣康酸绿色高效生物制造技术

衣康酸是一种高科技、高利润、高创汇产品，是重要的化工原料，目前世界上仅有少数国家可以生产。由于其分子内部含有两个活泼的羧基和一个双键，双键与羧基呈共轭关系，使得衣康酸性质非常活泼，除可自身聚合外，也可以和不同数目的其它单体聚合，形成聚合高分子，因此广泛应用于化学合成行业。衣康酸酯类的聚合物透明、有特殊的光泽，适合于制造“人造宝石”和特种透镜；衣康酸和丙烯酸的共聚物是一种高分子螯合剂，用作水处理中的除垢剂，对防止碱性钙、镁垢的形成特别有效;以衣康酸为原料制成的塑料，质轻、易塑、绝缘、防水、抗化学腐蚀，由它制成的高强度玻璃钢代替钢材用于制造飞机、汽车、船舶外壳；衣康酸与芳香二胺生成的吡咯烷酮衍生物是高级润滑油的增稠剂，与其它胺形成的吡咯烷酮衍生物可用作洗涤剂、医药和除草剂；衣康酸作为纸的上胶剂、地毯的粘着剂、改性丙烯酸乳胶方面的应用也在不断增加。山东省食品发酵工业研究设计院多年来一直致力于发酵法生产有机酸生产工艺的研究探索，从菌种的选育、发酵工艺的控制、下游提取技术的革新等多个方面对发酵法生产有机酸的技术进行了深入细致的研究，并随着发酵工艺技术、提取工艺技术及设备制造水平的进步，不断完善、

其他
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位山东省食品发酵工业研究设计院
  • 所属城市山东

一种可食性羊奶果蔬纸及其制备工艺

本成果以羊奶、山楂和胡萝卜为原料，并加入复合稳定剂和护色剂，制备成一种可食性羊奶果蔬纸。首先，本发明充分利用羊乳中蛋白以及脂肪的优势，使最终产品的特色在口感上更细腻爽口，成分上更稳定；其次，胡萝卜的的添加不仅能消除羊奶本身的膻味，大大改善产品的风味，本发明充分利用胡萝卜的优势，使最终产品的特色在风味上以及保健作用方面更加突出；第三，以山楂汁的形式加入比以山楂为原料打浆后加入酸度低，这样可以防止羊奶中蛋白质的变性，还可使产品甜中带酸，不会让人感觉到腻。山楂汁色泽鲜艳，营养丰富，风味独特，兼有酸味剂，香精、色素等多重作用，山楂汁中还富含果胶，兼有增稠剂的作用，本发明利用山楂的优势，使最终产品的特色在风味、质地以及营养等方面均有了很大的改善；第四，所添加的 CMC-Na、海藻酸钠、琼脂等均能够有效防止乳脂的析出，避免产品乳脂肪损失，增加羊奶果蔬纸的成型性、韧性和稳定性，本发明充分利用复合稳定剂的优势，使得最终产品的成型性、韧性和稳定性均有所改变。本成果制备的可食性羊奶果蔬纸具备低糖、低钠、低脂、低热能、高膳食纤维，富含维生素、矿物质之优势，既充分利用了羊奶所含有的生物活性成分，又具有胡萝卜的

其他
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学食品科学与工程学院
  • 所属城市山东

一种粗粮型保健羊乳制品及其制备方法

本发明的目的是提供一种粗粮型保健羊乳制品及其制备方法，本产品 根据各个原料的特性以及各原料之间的作用关系，设计了科学合理的保健 羊乳制品的制备方法，工艺操作简单，成本低廉，综合了羊乳、玉米面以 及木糖醇低热值、抗龋齿的特殊保健作用，均衡了膳食搭配，且进行了浓 缩，最大限度的去除了羊乳的膻味，使得最终得到的产品不仅在色香味等 感官方面取得了较好的效果，还使得产品中营养物质和保健成分得以最大 程度的保留，赋予了产品更多的营养保健功能，且稳定性强，携带和使用 方便。该保健羊乳制品，最终具备低脂、低热量、高膳食纤维，富含维生 素、矿物质之优势，口味独特，适用于各种人群，被绝大多数人所接受。 应用前景和市场前景均极其广阔。 本成果的创新点： （1）本发明在产品的制作过程中探讨了合适的玉米面与羊乳的添加比 例，以及采用特定比例范围的β-环状糊精、蔗糖酯、柠檬酸以及明胶，不 但使得最终产品成型度、粘稠度适中，而且产品的韧性、稳定性也好，口 感筋道可口，奶香味适中，外观光滑，更容易让消费者接受。 （2）从技术成本方面考虑，羊乳成本相对来说较高，但是玉米面成本低 廉，本发明将谷物制品玉米面粉与乳制品羊乳

其他
  • 所处阶段中试
  • 成果来源高校院所
  • 所属单位齐鲁工业大学食品科学与工程学院
  • 所属城市山东
1..<<12345>>..5 共 27 条