100%大麦啤酒饮料生产技术
近年来，随着啤酒工业的迅猛发展，啤酒市场竞争越来越激烈。作为啤酒生产企业，要在市场竞争中立于不败之地，研究如何提高啤酒质量而又能降低啤酒酿造成本一直是广大啤酒科技工作者们所关心的重要课题。2007 年以来，麦芽价格一路飙升，直接影响着啤酒生产企业的利润空间。如何在不影响酿造质量的前提下，提高料的使用量成为控制成本的一条重要途径。为此，我们经过 3 年多的时间，对使用 100 %的大麦酿造啤酒饮料进行了大胆的尝试，经过小试、中试以及大生产的实验证明，结果令人非常满意。 技术特点： 能最大程度地节约原料成本，减少二氧化碳排放量、减轻对环境造成的压力。1 个产能为 10 万千升的啤酒厂，若全部用大麦来代替麦芽，每年最大可节省 1880 万人民币，每年最多可减少 3,000 吨的二氧化碳排放量。能全面提升品牌效应，满足消费者新、奇、特的心理需求，减少其他饮料品牌的压力。 应用范围： 主要应用于啤酒企业生产 100 %大麦啤酒饮料。 投资概算： 对啤酒企业而言，不需要另外投资；对饮料行业而言，视规模不同，投资在 20-3000 万元不等。 推广潜力及前景分析： 经过 3 年多的周密调研，发现该
