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92项科技成果
果蔬发酵酒和蒸馏酒生产关键技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
2018 年山东省蔬菜产量占全国的 12%，水果占全国的 11%均居全国第一位，烟台苹果、乐陵金丝小枣、烟台樱桃、沾化冬...
中试
果酒开发技术
高校
齐鲁工业大学生物工程学院
在本实验室目前已研究出桑椹酒、火龙果酒、海棠果酒、睡莲酒、无花
果酒、石榴酒、樱桃酒、甜瓜酒、荔枝酒、树莓酒、蓝莓酒等多...
中试
功能益生菌酸奶直投式发酵剂技术
高校
齐鲁工业大学生物工程学院
本项目技术可制备复合益生菌(Probiotics)酸奶直投式发酵剂。发酵剂菌株从上百株乳酸菌菌株中优选而出，包括能够高产...
中试
功能性益生菌发酵及应用技术
高校
齐鲁工业大学生物工程学院
随着我国农田土壤环境的酸化、板结、重金属积累等问题日益严重，推广应用符合生态农业要求的新型生物肥料是国家可持续发展的大势...
中试
功能型系列石榴酒生产技术
高校
山东省科学院生物研究所
随着果蔬加工产品市场的持续升温，以及特色果蔬汁在国际市场的逐渐走俏，我国石榴深加工业也取得了突飞猛进的发展。石榴深加工产...
中试
高光学纯度四碳平台化合物 3-羟基丁酮生产技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
3-羟基丁酮（Acetoin，AC）是一种四碳平台化合物，分子内含有一个手性碳，有 R 型与 S 型两种旋光异构体（又称...
中试
高产 DHA 裂殖壶菌培养技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
二十二碳六烯酸(DHA)为ω-3 型多不饱和脂肪酸，是人体心血管、神经和视觉系统发挥正常功能所不可缺少的物质，是婴幼儿大...
中试
干巴菌菌丝体锌多糖的液体发酵生产工艺技术
高校
山东省科学院生物研究所
干巴菌是我国云南省特有的珍稀野生食用菌，是野生食用菌中的上品。真菌多糖是由真菌产生的一种重要的高分子化合物，可以作为广谱...
中试
甘薯淀粉加工废水生产高品质蛋白技术
高校
山东省食品发酵工业研究设计院
在甘薯淀粉加工生产过程中会大量过程水，每生产 1 吨甘薯淀粉约会产生 15-20m³高浓过程废水，甘薯中的蛋白质、功能活...
中试
发酵过程生物传感器在线检测与优化控制技术
高校
山东省科学院生物研究所
本项目重点针对好氧发酵（谷氨酸、赖氨酸）和厌氧发酵（L-乳酸）生产中对过程检测与自动化控制的实际需求，研究开发底物、重要...
中试
