豆豉激酶产品可作为脑血栓、心肌梗死、肺血栓等血栓疾病的治疗和预防用药。全世界血栓患者 1500 万人，潜在的溶栓剂市场 20 亿美元，溶栓酶具有广阔的医药市场。本项目利用先进制备及分析手段，对中国传统细菌型豆豉激酶提取纯化技术进行了研究，并对其酶学性质进行了深入研究，利用动物实验研究确认豆豉激酶对血栓模型小鼠具有良好的保护作用，同时起到激活纤溶系统的间接溶栓作用。在对豆豉激酶溶、抗血栓基本功能研究的基础上，利用真空冷冻干燥技术、超细粉碎技术、软胶囊与咀嚼片制造技术研制成功三大系列豆豉产品。本项目曾获得山东省科技攻关项目资助，2008 年通过省科技厅鉴定，鉴定意见为该项目在同类研究领域整体居国内领先水平，在细菌型豆豉激酶纯化、抗溶栓动物实验方面的研究达到国际先进水平。
虫草类真菌及多糖类物质的生理活性已广为人们所知，在日常生活及医药中已广为应用。该虫草胞外多糖可广泛应用于保健、食品及医疗行业中，对于提高人们生活质量，改善人体机能，特别是免疫系统的机能，以及预防疾病和延缓衰老，都有积极的功效。本项目以蛹虫草无性型菌种为出发菌株，自发酵液中提取菌丝体胞外多糖，经提取分离纯化，从中得到组分单一的胞外多糖。该多糖具有易于生产、提取效率高、纯度较高等特点，有利于进行规模化生产和制备。虫草胞外多糖具有明显得降血糖效果，可为 1 型糖尿病的治疗或辅助治疗提供新的药物。
本项目在超细粉碎技术对糯玉米淀粉、糯玉米全粒粉加工品质改善研究的基础上，将矿物质的生物富集与转化、生物萌育、超细粉碎等食品工程高新技术有机结合应用于糯玉米资源深加工开发中，研制出系列适合当今消费需要的独特的天然保健营养型糯玉米食品，对提高我国糯玉米产品的质量、档次、新产品种类与国际市场竞争力，具有重要的实用价值。
DNA 分子量标准(DNA molecular weight standards，DNA marker)是目前分子生物学和基因工程研究中广泛应用的电泳“耗材”。其应用具有着广阔的生物技术、医药、农业等相关科研领域，市场需求很大。几年前国内科研人员使用的都是国外公司生产的 DNA 分子量标准；近 5 年来，各种常用的 DNA 分子量标准已经完全国产化，国内北京的天根生化(已被QiaGen 收购)和广州的东盛生物就是以生产 DNA 分子量标准而起家的两家生物公司。而且由于国内廉价的劳动力，国外生物试剂公司多在国内找代工为之生产。DNA 分子量标准的制备目前主要以载体酶切和 PCR 扩增两种方式进行；由于 PCR 扩增的方式灵活，同时制备的 DNA分子量标准条带均一，所以是目前国内 DNA 分子量标准制备业的主要生产方式。但是 PCR扩增设备投入高、产能低、成本高，是一种劳动密集型的生产活动，其现状亟待改观。
超细粉碎技术是指将物料颗粒粉碎至粒径在 30μm 以下的一种粉碎技术。物料处于超细状态时，其粒径尺度介于原子、分子、块粒之间，有时被称为物质的第四态。在天然动植物资源开发中应用的超细粉碎技术达到微米级粉碎即可使组织细胞壁结构破坏，获得所需的物料特性。由于颗粒的微细化导致表面积和孔隙率的增加，使超细粉体具有独特的物理化学性能，如良好的分散性、吸附性、溶解性、化学活性、生物活性等，微细化的物料具有很强的表面吸附力和亲和力，具有很好的固香性、分散性和溶解性；超细粉比表面积大，开水即冲即溶且易消化吸收，生物利用率高。此外，超细粉碎可以使有些物料加工过程或工艺产生革命性的变化，如许多可食动植物，包括微生物等原料都可用超细粉碎技术加工成超细粉，甚至动植物的不可食部分也可通过超细化而改变其品质与口感，被人体所利用。传统的加工方法难以使其充分发挥效用或加工成的产品口感差，通过超细粉碎可达到细胞破壁，可改善口感，增进消化吸收，通过超粉碎深加工，能够满足人们的食用习惯和消化要求，通过超粉碎深加工，是提高动植物可食性和生物利用度的关键。
本项目工艺以啤酒厂下脚料—酵母泥为原料，浓盐法提取核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）、蛋白质，核糖核酸（RNA）提取得率最高，脱氧核糖核酸（DNA）和蛋白质的得率也较高。本项目已通过山东省科技厅组织的专家鉴定，项目达到国际先进水平。