北京市乳品工程技术研究中心于2011年6月由北京市科委认定，依托北京三元食品股份有限公司建设，陈历俊任主任。中心面向乳制品加工关键技术与质量安全控制需求，主要研究方向包括：1.新型乳制品研发（早餐奶、酶解干酪、膜除菌高品质鲜奶、传统奶酪等）；2.干酪加工技术；3.膜技术应用；4.传统乳制品加工；5.乳品快速检测与安全在线监控。骨干专家陈历俊博士（教授级高级工程师、中国农业大学博导、中国奶协加工委员会副主任、科技部"中青年科技创新领军人才"），成功研发多个第一款产品，入选"科技北京百名领军人才""首都科技盛典20位科技人物"等，为维护首都奶业荣誉做出突出贡献。

1. 乳制品加工与质量安全技术服务
开展乳制品加工关键技术与质量安全控制技术创新研究，提供膜技术、超高压技术与酶工程等工程技术服务；提供有害物多残留快速检测技术、乳制品成分检测技术、风险评估技术、食品质量安全追溯体系等集成应用服务，涵盖屋型包装鲜奶、超高温灭菌奶、酸奶、奶粉、干酪、乳饮料、冷食、宫廷乳制品等200余种产品开发。
2. 功能乳品研发与产业化服务
开展传统乳制品研发、功能因子开发、婴幼儿配方乳粉开发等服务；依托三元食品产业化平台，推动科研成果转化，提升行业科技水平与国际竞争力，缩小乳品行业创新能力、加工技术水平与国际乳业发达国家之间的差距。