北京市食用菌工程技术研究中心于2013年6月由北京市科委认定，依托北京市农林科学院建设，刘宇任主任。中心围绕现代农业生产对籽种产业、设施农业、资源循环利用及产品优质安全的需求，主要研究方向包括：1.食用菌种质资源收集评价与标准库建立；2.杂交育种与分子标记辅助育种；3.菌种繁育新技术；4.安全高效栽培技术集成；5.产品精深加工技术；6.野生食用菌资源驯化。现有研究人员17人，其中高级职称10人，学科带头人担任中国食用菌协会专家委员会副主任委员及北京食用菌协会会长。中心与美国哈佛大学、加拿大麦克马斯特大学、中国农科院等国内外机构开展合作，致力于推动食用菌产业技术升级与成果转化。

1. 种质资源与育种技术服务
开展食用菌种质资源收集评价，建立种质资源标准库；提供杂交育种、分子标记辅助育种等技术服务，选育优良品种。
2. 安全高效栽培技术服务
研发菌种繁育新技术，集成安全高效栽培技术体系，为设施农业提供标准化栽培解决方案。
3. 产品精深加工技术研发服务
开展食用菌产品精深加工技术研究，提升产品附加值与优质安全性。
4. 产学研合作与成果转化服务
依托与国内外高校、科研院所及企业的合作网络，提供技术咨询、联合攻关及成果转化应用服务，支撑"现代农业科技城"建设。