北京市蛋白功能肽工程技术研究中心2012年5月由北京市科委认定，依托中国食品发酵工业研究院有限公司，蔡木易教授任主任。现有25名成员，含正高级职称5人、副高级10人、博士4人，形成食品科学、生物工程、预防医学、分子生物学、工程设计等多学科交叉队伍，下设基础研究、技术开发、工程设计和应用评价小组。 主任蔡木易为教授级高工、博士生导师，享受国务院特殊津贴，主持十三五国家重点研发专项、十一五十二五国家支撑计划、863计划等数十项国家省部级项目，制定首个肽类原料国家标准和行业标准，建立全球最大的海洋肽生产基地和植物蛋白肽生产基地，产品进入日本、欧美等发达国家市场。
1. 食源性低聚肽研发
提供大豆肽、海洋肽、玉米肽、小麦肽等食源性低聚肽及天然来源功能食品的产业化开发服务。
2. 工程设计与建设
提供年产2500吨大豆肽、1500吨海洋肽、1200吨小麦肽、1500吨天然果蔬酵素等工程设计及产业化服务。
3. 基础研究与应用评价
提供新产品工艺与工程研发、基础研究、营养支持与评价、功能性成分分离鉴定等系统化服务。
4. 标准制定
提供肽类原料及相关产品国家标准、行业标准制定及技术咨询服务。
5. 成果转化与产业化
提供高质量成果转化服务、产品应用研究及国际合作平台搭建服务。
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