我国农作物秸秆的产量位于世界前列，以 2009 年为例，农作物秸秆的
产量为 7.4 亿吨，利用秸秆过程中阿魏酸酯酶会起到重要的作用，高效的阿
魏酸酯酶产品可以使秸秆在造纸工业、食品工业、饲料工业更加广泛的应
用。阿魏酸酯酶（EC 3.1.1.73，feruloyl esterase，FAE）也被称作肉桂酸水
解酶或肉桂酸酯酶，是羧酸酯酶（EC3.1.1）的一个亚类，属于水解酶类家
族。在天然木质纤维素原料中,阿魏酸以单体或者二聚体的形式分别通过醚
键和酯键与细胞壁中的木质素和半纤维素相连接, 以结合状态存在于其中。
阿魏酸酯酶参与植物细胞壁的交联作用的分解，能水解多糖阿魏酸酯、低
聚糖阿魏酸酯和阿魏酸酯中的酯键，产生阿魏酸和多糖。本项目通过毕赤
酵母高效异源表达阿魏酸酯酶，并达到了工业生产条件。
技术指标（或技术特点）：
基因工程菌种表达率高，传代稳定。并将阿魏酸酯酶与多种酶之间进
行协同作用，对各种酶的添加顺序和添加酶的比例进行优化，可生产出适
合不同工业领域应用的阿魏酸酯酶系列产品。
应用范围：
阿魏酸酯酶系列产品可以用到造纸工业、食品工业、饲料工业等多个
领域。
投资概算：
视生产规模不同，设备投资在 500 万至 1500 万不等。
推广潜力及前景分析：
纸浆原料中纤维素和半纤维素埋在木素立体交联结构，起交联作用的
是阿魏酸和糖之间的阿魏酸酯键，生物制浆过程首先需要用阿魏酸酯酶打
开这种交联，释放出纤维素和半纤维素，然后再用半纤维酶（木聚糖酶和
甘露聚糖酶）降解半纤维素，用漆酶氧化降解木素，得到目的纤维素，这
是一个多酶复合作用的过程。
阿魏酸(Ferulic acid)化学名称为 4-羟基-3-甲氧基肉桂酸，是植物界普遍
存在的一种酚酸，在植物中常与细胞壁中的多糖、低聚糖、多胺、酯类和
木质素交联构成细胞壁的一部分，很少以游离状态存在。本项目中的阿魏
酸酯酶即是降解植物细胞壁释放阿魏酸的关键酶。释放提取后的阿魏酸具
有强大的抗氧化效果以及防腐作用，因此广泛应用于医药、化妆品原料、
保健品和食品添加剂方面，市场潜力巨大。
转让方式与价格：
整体技术转让：包括菌种、工艺参数、设备选型、工程设计图、人员
培训。
转让价格：100 万元。

不详