该项目采用二氧化碳超临界萃取技术提取生物原料（香辛料）中的风味有效成分，经食品重组技术制成天然复合油树脂产品。该类产品在国内是空白，具有国际先进水平。该项成果曾山东省科学技术进步三等奖、山东省专利创新奖、全国餐饮业科技进步奖等奖项。该项研究通过省级鉴定，达到国际先进水平，并已获发明专利。

不详