北京市食品安全分析测试工程技术研究中心于2011年1月由北京市科委认定，依托北京市理化分析测试中心建设，刘艳任主任。中心面向食品安全科技需求，主要研究方向包括：1.样品前处理技术和质谱技术；2.微生物检测技术；3.食品安全快速检测技术；4.食品及食品接触材料未知物分析；5.食品安全标准化测试技术；6.元素快速检测技术；7.环境新兴污染物迁移行为研究；8.食品安全风险评价与预警技术。现有人员70余名，其中副高及以上24名，中级以上职称占62%。骨干专家包括刘艳研究员（主任，样品前处理和质谱技术）、高丽娟研究员（微生物检测）、杜美红研究员（快速检测）、刘伟丽研究员（未知物分析）、贾丽副研究员（标准化测试）、祖文川副研究员（元素快速检测）、邵鹏副研究员（污染物迁移）、陈婷副研究员（风险评价与预警）等。

1. 食品安全检测技术服务
开展食品安全快速检测技术、食品安全标准化测试技术、食品安全高风险物质筛查技术、食品安全未知物分析、食品安全数据分析与精准服务、食品安全与环境污染等方向的研究，提供样品前处理、质谱分析、微生物检测、元素快速检测等技术服务，为首都食品安全保障工作提供重要技术支撑。
2. 标准制定与人才培养服务
形成一批具有自主知识产权、具备市场竞争力的核心技术成果；开展食品安全标准化测试技术研究，参与相关标准制定；培养精通分析测试技术专家、食品安全领域应用开发人才、食品检验实验室管理专家、市场对接人才和综合管理人才。